{"id":49545,"date":"2021-12-03T15:36:12","date_gmt":"2021-12-03T14:36:12","guid":{"rendered":"https:\/\/indre24.no\/?p=49545"},"modified":"2021-12-03T15:36:12","modified_gmt":"2021-12-03T14:36:12","slug":"heder-til-lokalmat-fra-mosseregionen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jobbhjelp.eu\/index.php\/2021\/12\/03\/heder-til-lokalmat-fra-mosseregionen\/","title":{"rendered":"Heder til lokalmat fra Mosseregionen"},"content":{"rendered":"\n

Bj\u00f8lsund Brie fra Rygge Meieri og Musli med traneb\u00e6r fra Den Sorte Havre fikk tildelt Spesialitet under Mosseregionskonferansen torsdag 2. desember.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 Jeg er s\u00e5 stolt! Jeg er veldig forn\u00f8yd med \u00e5 f\u00e5 Spesialitet p\u00e5 osten v\u00e5r, sa S\u00f8lvi Gammelsr\u00f8d fra Rygge Meieri.<\/p>\n\n\n\n

Bj\u00f8lsund Brie<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Rygge Meieri har bare p\u00e5 et par \u00e5r etablert seg som en solid lokalmatprodusent og produserer ost med melk rett fra egne kuer p\u00e5 Bj\u00f8lsund G\u00e5rd. Her er det kurasene Holstein og Melkesimmental som st\u00e5r for melka og som gir en s\u00e6rs god ystemelk.<\/p>\n\n\n\n

Melken pasteuriseres og avkj\u00f8les og tilsettes \u00f8kologisk fl\u00f8te fra R\u00f8ros. Ostemassen behandles v\u00e6rt sk\u00e5nsomt f\u00f8r den fylles i former og saltes. Ostene pakkes inn for at r\u00f8dkittkulturen skal f\u00e5 en god start og etter 10 dagers tid er osten klar for pakking i ostepapir og klar for salg. <\/p>\n\n\n\n

Fagjuryen mener Bj\u00f8lsund Brie er en sv\u00e6rt pen ost med noe r\u00f8dkitt i skorpen. Osten er mild og behagelig kremet i konsistensen med en fyldig og rik munnf\u00f8lelse. <\/p>\n\n\n\n

\u00abJeg er veldig stolt og glad. Setter stor pris p\u00e5 \u00e5 f\u00e5 tildelt Spesialitet for Bj\u00f8lsund Brie og dette gir stor motivasjon videre\u00bb, sier S\u00f8lvi Gammelsr\u00f8d som driver og er yster p\u00e5 Rygge Meieri.<\/p>\n\n\n\n

Musli med traneb\u00e6r<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Den Sorte Havre har flere produkter med Spesialitet, men har alts\u00e5 nok en gang f\u00e5tt et produkt gjennom n\u00e5l\u00f8yet.<\/p>\n\n\n\n

\u00abDet er like stor stas hver gang! At vi har flere produkter med Spesialitet betyr at vi gj\u00f8r de riktige tingene\u00bb, sier Ingunn Anstensrud fra Den Sorte Havre.<\/p>\n\n\n\n

Den Sorte Havre dyrker svarthavre i V\u00e5ler i \u00d8stfold. De f\u00f8lger r\u00e5varen helt fra jordet til butikk og videreforedler ferdige produkter i egen regi.<\/p>\n\n\n\n

Den Sorte Havre sin \u00abM\u00fcsli med traneb\u00e6r\u201d best\u00e5r av 65% svarthavre fra Den Sorte Havre og 35% kuttede traneb\u00e6r. Fagjuryen la spesielt vekt p\u00e5 den gode smaken av havregryn og konsistensen p\u00e5 produktet. Havren oppleves saftig og delikat, med en balansert smak av traneb\u00e6r.<\/p>\n\n\n\n

Utvalgt av fagjury<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Merkeordningen \u201cSpesialitet\u201d er en offisiell merkeordning som viser forbrukeren vegen til god lokal mat og drikke. Merkeordningen skal fremme mangfoldet av lokalmat- og drikke i Norge, og ordningen forvaltes av Stiftelsen Norsk Mat.<\/p>\n\n\n\n

Hvilke mat- og drikkevarer som kommer gjennom n\u00e5l\u00f8yet bestemmes av en uavhengig fagjury, som gj\u00f8r en grundig vurdering av kvalitet og smak. Produkter som blir tildelt dette merket skal v\u00e6re produsert i Norge, laget av lokale og norske r\u00e5varer, gjerne ogs\u00e5 basert p\u00e5 lokale oppskrifter. De skal ogs\u00e5 v\u00e6re blant de aller beste i sin kategori.<\/p>\n\n\n\n

Les mer om: <\/p>\n\n\n\n